たっぷり！５kgの熊野米

ほっかほかに炊いた、まっ白で艶のあるごはん。
「熊野米」です。
なかなかお家で炊く定番のお米を
変えるきっかけってありませんよね。

それでも、このお米、おいしくっておもしろいので
ぜひ紹介をさせてください！


■ 熊野米ってどんなお米？



和歌山県田辺市に
「たがみ米店」というお米屋さんがあります。
田辺市は梅干しでいうところの
「紀州」に位置しているので
とにかく梅干し屋さんだらけの町です。

そんな町でまわりの梅干し屋さんから
捨てなくてはならない梅酢などをいただいて
除草剤の代わりに使用してお米を育てる活動を
たがみ米店の田上雅人さんがはじめました。

いまでは同じ地域の処分するはずのものを
リサイクルして農作物をつくるこのサイクルのことを
「地域循環型農業」と名付けられているのですが、
そんな言葉が生まれていない
10年以上も前から活動され、
大切に育てられてきたのが「熊野米」です。



「だからこそ梅干しにはバッチリ合うんや！」
という田上さんの言葉が
本当かどうかはわかりませんが、
すくなからず取り扱っているわれわれは
梅干しにバッチリ合うと感じていますし、
お米として本当に味がしっかりとしていて美味しい。
粒もたっていてふっくらとしながらも
やさしすぎる印象ではなく、もっと力強い
お米の香りと甘味や旨味を感じます。

なによりわれわれがこのお米の好きなところは
「毎年おいしくなっている」ことです。
まだ歴史の浅いお米と農法のため
毎年毎年の味のブラッシュアップを
ちゃんと口で感じることができることが
食べていて普段味わえないたのしさの醍醐味です。

そんな「熊野米」を５kg（約33合）ご用意しました。

普通のごはんなら「米150g：水180cc」で、
お茶漬け用なら「米150g：水160cc」の比率で
炊くのがオススメです。

ぜひ、お試しください！