旅する世界の塩

塩に惚れ、塩に生きる、塩に選ばれた人
ソルトコーディネーター・青山志穂さん。
世界1400種類もの塩を所有し、
販売やアドバイス、塩の講師などを務めています。
梅干しに欠かせないのは梅と「塩」。
青山さんとの出会いは必然だったのかもしれません。
今回、梅干しづくりの時期ということと、
青山さんのオンラインショップのオープン直前という
なんとも不思議でバッチグーなタイミングだったので
ちょっと先取りの先行販売という形で
青山志穂さんの塩の販売を特別にさせてもらいます。
「塩が変われば、生活が変わる」
ぜひ、この機会にお試しあれ！

全10商品

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ボリビアウユニ塩湖の塩

SOLD OUT

野菜の浅漬けに◎。「天空の鏡」ともよばれる塩湖で自然結晶した塩は、いい塩梅の塩気と甘味。まろやかな味わいに。
モンゴル平原の岩塩

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小松菜やホウレンソウなどの青菜の炒め物や豚肉料理に◎。力強いしょっぱさと酸味は、まるで中華出汁のような旨味に。
ポルトガルの完全天日塩

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肉の甘味を引き出してくれる塩。脂身の多い豚肉を使った料理に◎。ジュワっとした旨味が特徴です。料理人からも愛されている。
イタリアシチリアの完全天日塩

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冷やしトマトや焼いたトマト、トマトソースなど。あらゆるトマト料理に◎。芯の通った塩味がトマトのうまみを最大限引き出します。
フランスカマルグの完全天日塩

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甘酸っぱくミルキーな味わい。白ワインが欲しくなる夏らしい料理に○。レモンとオリーブオイルと合わせて白身魚の刺身に◎。
韓国全羅南道の完全天日塩

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強い塩味と旨味。クリアな酸味は、揚げ物や油分の多い料理に◎。サッパリとさせてくれます。ごま油と合わせて塩キャベツにも◎。
沖縄宮古島の満月の塩

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満月の日の海水だけで作られた塩。力強い厚みがある。雑穀類や豆、ベビーリーフなどに◎。オリーブオイルとの相性も◎。
沖縄の平釜炊き塩

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釜炊きで仕上げた海水塩。非常にバランスがよく、どんな料理にも◎。合わせやすい万能タイプな味わいなので、普段使いしやすい。
梅子の塩

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発酵食品や漬物づくりに◎。うまみが強くてジューシーな仕上がりに。青山志穂さんに４種類をブレンドしてもらったオリジナル塩。
立ち喰い梅干し屋の紙袋

30円(税込33円)

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